This sponge cake is  very versatile, used for making different desserts.
It can be filled with different creams and sauces, and is ideal for Trifles.
It is very easy to make and its consistency is delicious to accompany breakfast or coffee in the afternoon.
You can prepare it in the morning and enjoy a quick dessert for dinner.

INGREDIENTS

• 6 eggs 
• 1 cup of sugar 
• 1 1/2 cup of flour 
• 1 teaspoon vanilla extract 
• 1 teaspoon of lemon zest

DIRECTIONS

Preheat the oven at 350 degrees F (180 degrees C).

In a mixer whip the eggs and sugar until they double in volume, add the vanilla and lemon zest.
Sift the flour and add gradually fold into the batter.

Lightly grease a springform pan and line the base with wax paper, do not grease the sides.
Pour the mixture and bake for 35 minutes.

Let cool in the pan for 15 minutes, then remove the sides of the pan and finish cooling on a wire rack.

Versión en español CLICK AQUI

Este es un queque esponjoso, muy versátil que sirve para hacer diferentes postres.
Se puede rellenar con diferentes cremas o salsas, y es ideal para hacer Trifles.
Es muy fácil de hacer y su consistencia es deliciosa para acompañar el desayuno o cafe de la tarde.
Puede prepararlo en la mañana y disfrutar un rapido postre a la hora de la cena.

INGREDIENTES

• 6 huevos
• 1 taza de azúcar
• 1 1/2 taza de harina
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 cucharadita de ralladura de limon

PREPARACION

Precaliente el horno a 350 grados F ( 180 grados C ).

Bata los huevos con el azúcar hasta que dupliquen su volumen, agregue la vainilla y la ralladura de limon.
Cernir la harina y agregue poco a poco con movimiento envolventes.

Engrase un molde redondo y forre la base con papel encerado, no engrase los lados.
Vierta la mezcla y hornee por 35 minutos.

Deje enfriar en el molde por 15 minutos, desmolde el bizcochuelo y coloque en una rejilla para que termine de enfriar.

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